BUMBU DASAR
Salah satu cara yang efektif dalam memasak adalah dengan menyiapkan bumbu dasarnya. Kalau sedang terburu-buru, langkah ini sangat membantu. Berikut adalah 4 macam bumbu dasar. Fotonya saya pinjam dari Google. Karena tempat usaha masih libur sehingga tidak bisa foto eksekusi memasak 🙏 BUMBU MERAH Dapat dipergunakan untuk memasak aneka balado (telur balado/ayam rica-rica/nasi goreng, dll) BAHAN : - 300 gr cabe merah, buang biji - 200 gr rawit merah - 100 gr bawang putih - 200 gr bawang merah - 2.5 sdm gula pasir - 3 sdt garam - 2 lbr daun salam - 2 lbr daun jeruk - 2 batang serai, geprek - 50 ml minyak (ikut dihaluskan bersama bumbu) - 150 ml minyak untuk menumis BUMBU PUTIH Dapat dipergunakan untuk memasak lodeh, rawon, semur, empal, oseng, dll BAHAN : - 250 gr bawang merah - 100 gr bawang putih - 100 gr kemiri - 4 sdm ketumbar - 1.5 sdm garam - 3 sdt gula pasir - 50 ml minyak (ikut dihaluskan bersama bumbu)